커피나무는 강한 햇볕과 열에 약하다. 그래서 차단하기 위해 다른 나무를 커피나무 주위에 심는다. 이 나무를 '셰이드 트리 Shade tree'라 한다. 그리고 이렇게 재배된 커피는 Shade grow coffee라 한다. 셰이딩은 수분증발을 막는다. 일교차를 완화시킨다. 토양 침식을 막고, 야생초의 성장을 억제하고, 토양을 비옥하게 만든다. 셰이닝 없이 대량으로 재배되는 커피는 '썬 커피 Sun coffee'라 한다. 태양에 바로 노출된 커피이다. 어쩌면 '썬커피'는 '싼커피'가 된다. 셰이닝의 애씀과 수고를 따로 하지 않고 대량생산을 해내기 때문이다. 세심한 돌봄은 고부가가치의 커피 높은 퀄리티의 커피를 생산하게 한다. 커피나무가 잘 자라도록 '셰이드 트리' 가 심겨지는 것처럼, 한 사람이 태양의 직사..

포스팅 2020. 3. 6. 08:49

무미 무향의 그린빈이 갈색으로 뽂여지고 뜨거운 물에 부어지며 맛이 살아나고 향이 부풀어 오르더라~ 커피 한잔의 미학 커피 한잔의 신학 여름날의 냉커피의 감동. 내 삶의 으깨짐 인생의 예기치 못한 용광로 누군가에게 향과 맛을 나눌 수 있다면 이 또한 감사하지 않은가? #바리스타 #커피 #커피인문학 #바리스타 김광영

포스팅 2020. 2. 1. 17:15

가스펠투데이 부산경남 지역뉴스

포스팅 2018. 2. 15. 21:09

헝거포갓 6번째 수련회 부울경 청년연합수련회 티저 포스터

포스팅 2018. 2. 15. 21:04

포스팅 2009. 11. 12. 10:52

포스팅 2009. 11. 12. 10:48

포스팅 2009. 11. 12. 10:45

높은 마천루들과 깨끗한 거리, 시애틀 다운타운만의 매력이 있습니다.

포스팅 2009. 11. 12. 10:38